Her şehrin bir hikâyesi, sembolü ve onun adıyla özdeşleşen damak tadı vardır. Baframızın da adıyla özdeşleşmiş damak tadı Bafra Pidesidir.
Biz de bu bölümde sizlere Şirin Bafra'mıza has lezzet olan ve marka olarak da tescillenen Bafra Pidesinden bahsetmek istiyoruz.
Bafra pidesiyle ilgili birçok güzel şey duymuşsunuzdur. Size tavsiyemiz Bafra'ya gelip, bu lezzeti burada tatmanızdır.
Şimdi Bafra pidesi deyince çoğumuzun hafızasında çocukluk yıllarımızın hatırası canlanır.
Günlerden Pazar evde tatlı bir telaş var annemiz soğanı güzelce doğrar, kıymayı kavurur, tereyağını hazırlar.
Uykudan mahmur bir şekilde uyanmış babamız elini yüzünü yıkar kıyafetlerini giyer.
Annemiz hazırladığı malzemeyi tencereye koyar ve babamızın eline tutuşturur.
Bizler de çocukça dünyamızda bu tatlı telaşı seyreder dururduk.
Artık babamızın gelmesini beklerdik. Çaylar demlenir, yer sofrası hazırlanır ve pidenin gelmesi beklenir.
Çocukça sabırsızlığımızla mızmızlanırdık. Annemiz de “oğlum sabret şimdi baban pidelerimizi getirir” derdi.
Pide geldiğinde Pazar sabahının lezzet ve neşe dolu kahvaltısı başlardı. O yıllarda semt fırınlarında yaptırırdık pideyi.
Günümüzde artık şehrimizde bu işi kaliteli bir şekilde yapan pide salonları var.