Anadolu Yaban Koyunu, dünyadaki beş yaban koyunu türünden biri olan Asya Muflonu' nun ( Ovis gmelinii ) 15 alt türünden biridir . Anadolu' daki endemik türlerden biri olup, tüm dünyada sadece Türkiye' de yaşamaktadır .
Kısa tüyleri, kısa kulakları ve kuyruğu, uzun ve ince bacaklarıyla koyundan çok geyikgillere benzeyen Anadolu Yaban Koyunu nun görme, koku alma ve işitme duyuları oldukça fazla gelişmiştir . Son derece çevik ve hızlı olan yaban koyunlarının ön bacaklarının arka bacaklardan kısa oluşu tepelere tırmanmada kendilerine büyük kolaylık sağlar .
Kış mevsiminde tüylerinin rengi koyulaşır, ayak bileklerindeki ve sağrılarındaki beyaz lekeler daha belirgin bir hal alır .Tüylerdeki renk değişimine etki eden tek faktör mevsim değildir, ilerlemekte olan yaşa bağlı olarak da benzer bir etki meydana gelir : 2 yaşın üzerindeki koçların postları daha koyu bir renk olurken, sağrı bölgesinde yer alan beyaz lekeler de belirgin hal alır .
Koçların dikkat çekici özelliklerinden biri iki yana doğru açılan ve yanlara kıvrılarak uzayan boynuzlardır . Boynuzlar 4 aylıkken çıkmaya başlar ve yaşam boyu uzamaya devam eder . 5_6 yaşındaki koçlarda boynuzlar yukarı ve dışa doğru kıvrılmaya başlar .