Amerika Birleşik Devletlerinde yapılan bir araştırma, yumurtanın gözleri koruduğu ortaya çıktı.

ABD de yapılan bir araştırma, yumurta sarısındaki lutein ve zeaksantinin gözlerde ortaya çıkan yaşla ilgili dejenerasyon ve katarakta karşı koruyucu etki gösterdiğini ortaya koydu. Brokoli ve ıspanağında lutein ve zeaksantin açısından zengin olduğu belirtildi.

Yumurtanın faydaları konusunda birçok bilim adamının çok sayıda araştırma yaptığı, yumurtanın anne karnındaki bebekten, 60 yaşındaki yaşlılara kadar herkes açısından faydalı bir gıda olduğu belirtildi.

Göz sağlığındaki rolleri dışında yumurtanın, kalp-damar hastalıkları ve kansere karşı da iyi geldiği vurgulandı.

Kaynak:

Moeller SM, Jacques PF, Blumberg JB. The potential role of dietary xanthophylls in cataract and age-related macular degeneration. J Am Coll Nutr. 2000 Oct;19(5 Suppl):522S-527S.