Hisarbaşı Mahallesi?nde tarihi Çöllüoğlu Hanı?nı çevreleyen dükkanların bulunduğu bölge Milas Arastası?dır. Çöllüoğlu Hanı?nın 1719 yılındaki inşasından sonra kurulmaya başlandığı tahmin edilmektedir.
Yüzlerce yıldır Milas ticaretinde önemli bir yeri olan Arasta?da, bugün de terziler, tenekeciler, esnaf lokantaları, ayakkabıcılar ticari faaliyetlerine devam etmektedir.

Geleneksel Türk mimarisinin özelliklerini taşıyan Arasta dükkanları tek yada iki katlıdır, çatıları kiremittir.

Sıralı dizin şeklinde konumlanmışlardır. Ön cepheleri dar fakat derinlikleri genelde daha fazladır.

Arasta cadde ve sokakları birbirini yatay ve dikey olarak kesmektedir. Sokaklar isimlerini Kunduracı, Demirci, Eskici gibi meslek guruplarından alırlar.
1960?lı yılların başına kadar Arastada ticari yaşama kültürleriyle renk katan Yahudi ve Rum esnafının izlerini bugün de görebilmek mümkün.

Pek çok özelliğini bozulmadan koruyan Milas Arasta?sı yerli-yabancı turistin de uğrak noktasıdır.

Özellikle Salı Pazarının kurulduğu gün Arasta da yoğun ilgiden payını alır. Köftecilerde, et ve ciğer kavuran lokantalarda yer bulmak zordur.

arasta ve sabahçı kahvesi