Mehmet Özdilek (1 Nisan 1966; Ladik, Samsun), Şifo Mehmet lakaplı Türk teknik direktör ve eski futbolcu.
Mehmet Özdilek, futbola Samsun Ladikspor'da başladı.
Samsun Ladikspor'da amatör olarak burada oynarken 2. ligde mücadele eden Kahramanmaraş Spor Kulübü'ne transfer oldu. Çok başarılı bir sezon geçirerek takımının 1. lige çıkmasında büyük pay sahibi oldu.
Oyun stili ile dönemin Belçikalı yıldız futbolcu Enzo Scifo'ya benzemesi nedeniye kendisine bu futbolcunun adı antrenörü tarafından lakap olarak takıldı ve futbol hayatı boyunca Şifo Mehmet olarak anıldı.
Kahramanmaraş'taki performansı ile büyük takımların dikkatini çekti ve 1988 yılında aktif futbol hayatını tamamlayacağı Beşiktaş Jimnastik Kulübü'ne transfer oldu. 13 sezon boyunca aralıksız olarak Beşiktaş'ta forma giydi ve çalıştığı her teknik direktör tarafından ilk 11'in değişilmez oyuncusu olarak oynatıldı. Sadece John Toshack döneminde Galli teknik direktör ile bir sürtüşme yaşadı ve yedek oyuncu olarak bir dönem geçirdi.
Orta saha ve zaman zaman forvette yer aldı. Kısa boyuna karşın zamanlaması ve futbol zekası ile sayısız kafa golü atan Mehmet Özdilek, oynadığı 387 lig maçında 130 gol kaydetti. Bu rakam ona, tüm zamanlarda Türkiye Birinci Ligi'nde en çok gol atan orta saha futbolusu unvanını getirdi. Hayatında sadece bir kart yemiş olması, onun ne kadar centilmen biri olduğunu göstermektedir. Fakat bu kart, bir kırmızı karttı ve kariyerin sonuna doğru verilmişti.
4 Ağustos 2001 günü AC Milan ile BJK İnönü Stadı'nda oynanan jübile maçı ile aktif futbol hayatına son verdi.
4 lig, 4 kupa, 4 Cumhurbaşkanlığı, 1 Başbakanlık ve 5 TSYD Kupası Şampiyonluğu yaşadı.
Avrupa Kupaları[değiştir]
2000/01 UEFA Şampiyonlar Ligi 8 Maç
1999/00 UEFA Şampiyonlar Ligi 2 Maç
1998/99 Kupa Galipleri Kupası 4 Maç ? 1 Gol (Spartak Trnava)
1997/98 UEFA Şampiyonlar Ligi 7 Maç ? 2 Gol (NK Maribor, PSG)
1995/96 UEFA Şampiyonlar Ligi 2 Maç ? 1 Gol (Rosenborg)
1996/97 UEFA Kupası 8 Maç
1994/95 Kupa Galipleri Kupası 3 Maç ? 1 Gol (Auxerre)
1993/94 Kupa Galipleri Kupası 4 Maç ? 1 Gol (Ajax)
1992/93 UEFA Şampiyonlar Ligi 2 Maç
1991/92 Şamp. Kulüpler Kupası 2 Maç ? 1 Gol (PSV)
1990/91 Şamp. Kulüpler Kupası 2 Maç
1989/90 Kupa Galipleri Kupası 2 Maç
1988/89 UEFA Kupası 2 Maç
31 kez A Takım, 7 kez Olimpik olmak üzere Milli formayı 38 kez giydi.
Son 3 yılında Beşiktaş'a kaptan olarak hizmet veren Mehmet Özdilek, futbolu bıraktıktan sonra 1 yıl boyunca İngiltere'de antrenörlük ve yabancı dil eğitimi aldı. Manchester United´da Alex Ferguson'un yaninda ve Newcastle United´da Bobby Robson'ın yanında staj yaptı.[kaynak belirtilmeli]
2004 yılında teknik direktörlüğe ilk adımını Malatyaspor'da attı 4 ay süren kısa deneyimi sonrası görevini bıraktı.
2005 Temmuz ayında Fatih Terim'in yardımcısı olarak Millî Takım antrenörlüğü görevine başladı. 16 Kasım 2005 günü İsviçre ile oynanan Dünya Kupası eleme maçından sonra İsviçreli bir futbolcuya taktığı çelme sonucunda çıkan olaylar sebebiyle 24 Kasım 2005 günü görevini bıraktı.
12 ay ceza yedi. Arada birkaç ufak takıma da gittikten sonra 2008-2009 sezonunda Antalyaspor ile anlaştı ve hala Antalyaspor'un başında bulunuyor.2012-2013 sezonunun 9.haftasında Fenerbahçe'yi Kadıköyde 1-3'lik skorla yenerek Fenerbahçe'nin evinde 47 maçlık yenilmezlik serisine son verdi.Buna mutakıben çoğu spor yorumcusu ve eleştirmen tarafından Haftanın Teknik Direktörü seçildi.
2012-13 sezonu sonunda Antalyaspor başkanı Hasan Akıncıoğlu'nun istifa etmesinin kararı ardından teknik direktör Mehmet Özdilek de istifa ettiğini açıkladı. Mehmet Özdilek, 2008 yılından 2013 yılına kadar Antalyaspor'u çalıştırdı.