Emin Özdemir Kemaliye'de doğdu. Eğitimini önce Köy Enstitüsü'nde daha sonra Gazi Eğitim Enstitüsü'nde tamamladı. Bir süre öğretmen olarak çalıştı.
Daha sonra Hacettepe Üniversitesi Temel Bilimler Yüksek Okulu'nda görev aldı. Ardından TÜBİTAK'ta danışmanlık görevine getirildi.
Meslek eğitimi ve Türkçe öğretimi alanında birçok eser verdi. Öğrenciler için yardımcı kitaplar hazırlayan Emin Özdemir, dergilerde deneme ve eleştiri atanında yazılar kaleme aldı.

Eserleri:

Açıklamalı Atasözleri Sözlüğü, Açıklamalı-Örnekli Deyimler Sözlüğü, Dilbilgisi Oyunları, Dilin Öte Yakası, Düşüncenin Toprağı, Türk ve Dünya Yazınından Denemeler, Edebiyat Bilgileri Sözlüğü, Eğlenceli Dilbilgisi, Eleştirel Okuma, Eleştirel Okuma, Erdemin Başı Dil, Türkçemiz Üzerine Konuşmalar, Güzel ve Etkili Konuşma Sanatı, İlkokul Öğretmenleri İçin Türkçe Öğretimi Kılavuzu, Öykülerle Atasözleri, Sözcük Sözcük İçinde, Söz Dağarcığımızı Zenginleştirme Oyunları, Sözcükler Arasında, Sözlü – Yazılı Anlatım Sanatı (Kompozisyon), Türk ve Dünya Edebiyatında Dönemler-Yönelimler, Yazı ve Yazınsal Türler, Yazınsal Türler, Türkçe Bir Hayat, İlkokuma (Alfabe), Yazma Öğretimi Yazma Sanatı,